Гуммиарабик (камедь аравийской акации) 40 гр
- Самовывоз из пункта выдачи OZON
- Курьерская доставка
- Самовывоз из магазина
- Другие транспортные службы
- Наличными при получении
- Безналичный перевод
- Картой на сайте
Описание товара
Ищете гуммиарабик для изготовления кондитерских изделий?
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Гуммиарабик - это полисахарид природного происхождения. Его используют как стабилизатор, покрытие, средство для создания капсул.
Это вязкое вещество затвердевает на воздухе. Компонент быстро поддается растворению в теплой воде, образуя при этом слабокислый раствор клейкого типа.В пищевой промышленности гуммиарабик используется для повышения стойкости эмульсий, уменьшает возникновение пены и комков, предотвращает образование сахарных кристаллов. При этом гуммиарабик совсем не влияет на вкусовые качества итогового продукта.
Гуммиарабик можно найти в безалкогольных напитках, где его используют как эмульгатор. Также акациевая камедь входит в состав кондитерской, хлебобулочной, молочной продукции. Гуммиарабик используется при производстве алкоголя, такого, как пиво и красное вино. В первом случае компонент выступает в роли стабилизатора пены, во втором – цвета. Гуммиарабик широко применяется при выпуске жевательной резинки. Гуммиарабик помогает надолго сохранить послевкусие и удерживает приятный аромат. Некоторые производства используют его для создания ароматических добавок высокого качества.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
-
Состав: гуммиарабик (Е414)
-
Вес: 50 грамм.